冻豆腐，是北方人发明而成，由新鲜豆腐冷冻制成。用冻豆腐可以制作很多美食。适合做火锅或者油炸后熘冻豆腐。豆腐经过冷冻，内部组织结构发生了变化，其形态呈蜂窝状，颜色变灰，但蛋白质、维生素、矿物质破坏较少。具有孔隙多、弹性好、营养丰富、热量少等特点，不会造成明显的饥饿感，是肥胖者减肥的理想食品。
自从嫁到北方后，就喜欢上了冻豆腐，简单易做，好吃营养还丰富，今天就给大家分享下冻豆腐是怎么做出来的？
下面就分享下我的制作方法：
1，买回来的豆腐清洗干净，切成你喜欢的形状，可以切成小方块也可以切成长条等，根据个人爱好来。
2，将豆腐放入锅中，加适量的清水和少许的盐，大火煮开，水开后再煮上3分钟。
3，将煮好的豆腐捞出，放入凉水中，使其充分冷却。
4，将冷却过的豆腐沥干水分。
5，冰箱里铺一层保鲜袋，将豆腐摆放在里面，冷冻一晚上就可以了。
冷冻过的豆腐，内部都是蜂窝状，富有弹性，好吃还很营养，搭配炖菜或者火锅都不错，自己在家做经济还实惠，喜欢的朋友可以试试！
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