【香蕉飞饼】

主要材料：面粉300克，温水160毫升，盐3克，香蕉4根，食用油25克。

【详细做法】：

第一步：首先碗里放入300克普通面粉，再加入3克食用盐，把160毫升的温水分次加入面粉里，边加边搅拌，直至搅拌成面絮状，加入25克食用油。

第二步：下手揉成一个偏软的面团。

第三步：把揉好的面团取出放案板上，直接分成4等分。

第四步：把分好的面剂子搓圆放到大碗中，面的表面刷一层食用油，盖上保鲜膜松弛2个小时以上，或者放冰箱里冷藏一晚上，早上起来就可以做了，这样也不耽误时间。

第五步：醒好的面我们先拿出来一份，整理一下用手按扁，再给它擀开。

第六步：可以用手撑一撑，面团经过长时间的松弛，延展性非常好，也不用担心撑破，面皮越薄最后做出来的饼越好吃。

第七步：去掉边上的厚面皮，可以重复再做，香蕉切薄片，均匀的铺在中间。

第八步：四边包起来这样就可以了，包得越薄做出来的饼越酥脆。

第九步：电饼铛加热刷油，放入饼坯，中小火煎到两面金黄。

第十步：煎到两面金黄饼饼熟就可以出锅了，整个过程不超过3分钟。

第十一步：把做好的饼放在案板上趁热切小块，外皮酥脆，里边的香蕉馅料更是甜甜糯糯超级好吃，也可以用榴莲和苹果来制作馅料，不过我最喜欢的还是这个香蕉口味，你喜欢什么口味的呢？

1、香蕉饼皮一定要薄，不然不易熟。面皮的边缘厚度部分去掉可以再次用，面太厚影响口感。

2、热锅刷油用小火煎，不要急着翻面，等饼一面烙金黄再翻，这样容易上色，煎另一面可以少加一些油。

3、香蕉用硬一点的，过熟的香蕉煎的时候容易出汁。