鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，另外含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
【所需食材】小鸡腿 洋葱 葱姜蒜 老抽 生抽 料酒 蚝油 盐 鸡粉 胡椒粉 白糖
【制作步骤】
买回来的小鸡腿洗净后用清水浸泡半个小时，去除多余的血水。泡好以后控干水分放入碗中。
加入葱姜、料酒、老抽、生抽、蚝油、盐、鸡粉、胡椒粉、少许白糖（提鲜），抓拌均匀。盖上保鲜膜腌2小时，腌的时间越长越入味。
洋葱切丝、姜切片、葱切段，全部切好备用。
电饭锅不用刷油，先铺上洋葱、葱段、姜片。
把腌好的鸡腿摆好，倒入腌鸡腿的料汁。
放入电饭锅内按煮饭键即可，这个时间刚刚好，拿出来筷子一插就透，表示鸡肉已经熟透。
煮好以后取出装入盘中，倒上汤汁。肉质鲜嫩，汤汁丰盈，夹杂着洋葱特有的香味，好吃不腻，而且无油更健康，爱美的人也不用担心热量超标了！
【温馨小贴士】
1.为了使小鸡腿更加的入味，在腌制前可以划两刀或者用牙签扎几下。
2.腌制的时间越长越入味，可以晚上腌好放冰箱，第二天做。
3.大家还可以加入其他的配菜，比如胡萝卜、土豆等。
4.切洋葱时把洋葱提前放在冰箱冷藏一段时间或者放在冷水中浸泡一会，再切的时候就可以防止洋葱辣眼睛。
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