鲜蘑炒肉家常做法（鲜蘑菇炒肉沫的制作方法）

蘑菇是一种营养丰富、口感鲜美的食材，而将其与鲜嫩多汁的肉沫炒制在一起，必定能带来一道丰富口感的美味佳肴。本文将为您介绍一道制作简单、鲜香搭配的鲜蘑菇炒肉沫的烹饪方法，让您尽享美食的同时满足味蕾的期待。

原料准备：

1. 鲜蘑菇：适量，切片备用。

2. 猪肉肉末：适量。

3. 大葱：适量，切末备用。

4. 姜蒜：适量，切末备用。

5. 料酒：适量。

6. 酱油：适量。

7. 盐：适量。

8. 白胡椒粉：适量。

9. 鸡精：适量。

10. 食用油：适量。

步骤详解：

步骤一：准备鲜蘑菇

1. 将新鲜的蘑菇洗净，切片备用。

步骤二：炒制肉沫

1. 在锅中烧热适量食用油，放入葱姜蒜末炒香。

2. 加入猪肉肉末翻炒至变色。

3. 添加适量料酒提鲜，并加入适量酱油调味。

4. 继续翻炒，直到猪肉肉末变得均匀、熟透。将肉沫盛出备用。

步骤三：炒制蘑菇

1. 在同一锅中加入适量食用油，放入蘑菇片翻炒。

2. 加入适量盐、白胡椒粉和少许鸡精调味，继续翻炒使食材均匀受热。

3. 待蘑菇片变软且出香味时，将炒好的肉沫倒入锅中，翻炒均匀。

4. 炒至蘑菇与肉沫充分融合，呈现出金黄色的外观即可关火。

步骤四：上桌享用

将炒好的鲜蘑菇炒肉沫盛出，可以搭配米饭或馒头一同食用。此时，您会感受到蘑菇的鲜香与肉沫的嫩滑相互交融，口感丰富。

这道鲜蘑菇炒肉沫既保留了蘑菇的原汁原味，又充分吸收了肉沫的鲜美汁液，口感醇厚而有层次感。蘑菇富含多种维生素和矿物质，猪肉则提供丰富的蛋白质，为您提供健康的营养。