今天给大家介绍一种家庭常见的蔬菜——甘蓝。
甘蓝有止痛生肌，宽肠通便，益气补虚。主治胃及十二指肠溃疡病的早期疼痛，习惯性便秘，维生素缺乏导致的口腔溃疡等病症。
营养成分：每100克 含水分93.7克，蛋白质1.6克，碳水化合物2.7克，粗纤维1.1克，钙3毫克，磷33毫克，铁0.3毫克，硫胺素0.05毫克，核黄素0.02毫克，尼克酸0.4毫克，抗坏血酸76毫克。
制作过程：1，将甘蓝切成菱形块。2，配料：五花肉片、葱片、蒜片、干辣椒段。
3，锅中加适量油，先放入干辣椒段炸至变颜色，出辣椒的香味。
4，下入五花肉片轻轻煸炒。
5，肉片煸炒至变颜色后下入葱片，料酒、胡椒粉、老抽（少许）继续煸炒出肉的香味。
6，加入甘蓝翻炒，加盐，味精，蒜片、香油调味即可。
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