说到火锅，可能很多人第一个想到的就是海底捞，因为海底捞不仅有着美味的食物，还有优质的服务和各种衍生菜单。去过海底捞的小伙伴一定不能错过这个海底捞点单攻略，从锅底到蘸料到涮菜到优惠到服务，简直是海底捞的保姆级攻略，教你怎样用更少的钱，吃到更多、更美味的食品。

一、锅底篇

海底捞的锅底其实并不只有四宫格锅底中的三鲜锅底、牛油锅底、番茄锅底、辣椒猪肚鸡锅底、泰式冬阴功锅、玉米鲜蔬锅底，其实还有这各种DIY锅底。

首先，是不少蒜香爱好者喜欢的“蒜香锅底”：加入盐、麻油、牛肉酱、牛肉粒、香菜末、蒜泥、芹菜末和蚝油，搅拌均匀，就能得到新鲜可口的蒜香锅底了！海鲜锅底：将海鲜酱、牛肉粒、香菜末、芹菜粒、牛肉酱、麻油相混合即可轻松制作出来。牛肉锅底：混入辣椒油、泰国椒、盐、葱花、牛肉酱、五香牛肉粒、耗油。

对于喜欢省钱的小伙伴来说，当然最推荐的还是原味锅底与DIY的四宫格锅底相结合。

要问什么锅底最推荐？其实在我看来有三种：首先，是猪肚鸡锅底，采用的是去骨的乌鸡肉肉卷，肉质嫩滑，营养又美味，等开锅之后，还能先喝汤再下涮菜，唇齿留香。其次，是番茄锅底，采用精选的优质番茄做成番茄酱，整个火锅有着浓浓的番茄味道，同样是可以先喝汤，浓香馥郁的口感真的一口美味。第三，是菌汤锅底，这也是很多不喜欢吃辣的小伙伴的首选锅底，慢火熬煮两个小时，再搭配菌菇类食材，非常推荐！

二、蘸料篇

说到蘸料，当然比DIY锅底更加考验小伙伴们的细心和耐心了，因为多种不同的食材调配出来的蘸料也各有不同。首先是我最喜欢吃的“秘制万能酱”，主要食材有：小米辣、香菜、蒜蓉、香葱、耗油、香醋、牛肉粒、芝麻油、花生碎、海椒面。同时，被用户选择最多的还有爆款网红酱料，采用菌汤酱、小米辣、香菜、香葱、耗油、海鲜酱、虾滑酱、香菇酱、蒜末混合而成，口感也非常棒。

对于喜欢吃虾滑的人来说，虾滑的酱料当然和火锅是绝配，这就不得不提我“蘸丸虾滑酱”：加入香辣酱、酱油、香油、白糖、醋、香葱、芝麻进行混合，一口下去就有着海鲜的鲜美和虾滑的口感，很满足了。