宫保鸡丁是一道非常受欢迎的家常菜，鸡肉滑嫩，花生香脆，口感酸甜微辣，特别开胃下饭。今天就来分享一下宫保鸡丁的做法，保证你一看就会。
·首先把鸡肉切成小块，用料酒、盐、淀粉腌制10分钟，这样可以让鸡肉更加鲜嫩多汁。
·然后把葱、姜、蒜切末，干辣椒剪成段，准备好花椒和油炸花生。
·接下来热锅凉油，放入花椒和干辣椒爆香，然后放入葱、姜、蒜末煸炒出香味。
·加入鸡肉块翻炒至变色，加入酱油、糖、醋、盐、料酒和白胡椒粉调味，继续翻炒均匀。
·最后加入油炸花生快速翻炒均匀，让每一块鸡肉都裹上花生的香脆。
·出锅前撒上葱花。
一道美味的宫保鸡丁就做好了。是不是很简单？快来试试吧！
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