教您2招，牛肉洋葱馅饺子鲜嫩多汁

【所需的食材】

主材：牛肉少许、洋葱少许。

辅材：葱段少许、生姜适量、蒜少许、食用油适量、八角适量、食盐少许、鸡精适量、生抽适量、胡椒粉少许、蚝油适量。

【开始做牛肉洋葱馅饺子】

1、首先我们先将八角、切好的葱段、姜片以及少许的花椒放进碗中备用。

2、接下来我们在碗中加上热水，加上热水之后能让葱段以及姜片等食材更入味一些，做出来的口感也就鲜嫩还没腥味了。我们需要将葱姜水静置10-20分钟左右，这样能充分起到入味提鲜的作用，这是我们所说的第一个小妙招。

3、我们准备一下熬热油的食材，首先我们将洋葱切成段，随后加上切好的八角、花椒。

4、锅中先加上少许的食用油，我们将洋葱、花椒等食材都放进去，随后翻炒一下，这样做出来的热油特别鲜香。

5、我们将食材捞出来之后，将热油倒入碗中备用。

6、现在我们将牛肉做成牛肉馅放到碗中，随后我们加上少许蚝油，然后我们将花椒葱段水分几次倒进去。

7、我们搅拌一下肉馅，这时候肉馅就会有水分，就不会觉得干了，而且搅拌的时候要顺着一个方向搅拌，并且少量多次加调味水才可以，这是我们做牛肉馅饺子的第二个小妙招。

8、将做好的调味水分三次放进去，搅拌好之后我们加上少许的生抽、食盐、鸡精以及少许的胡椒粉。

9、随后我们在牛肉馅里面加上少许的葱花，随后我们将调味用的热油倒入肉馅里面。

10、搅拌均匀之后，我们可以看一下效果，这样做出来的肉馅就能鲜嫩多汁了。

11、取适量的肉馅放到饺子面皮上面，随后我们将封口包严实就可以。